Prabhat Vaibhav,Digital Desk : जब बात सेहतमंद खाने की हो, तो अक्सर हम रोटियों का ज़िक्र करते हैं—but क्या आपने कभी चोकर वाली रोटियों की ताकत के बारे में सुना है? गेहूं के आटे में जब चोकर की पर्याप्त मात्रा होती है, तो न सिर्फ उसका स्वाद बढ़ता है, बल्कि यह शरीर को कई तरह से फायदा भी पहुंचाता है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञ मानते हैं कि चोकर युक्त रोटियां हमारी पाचन क्रिया को मजबूत बनाती हैं और हमें लंबे समय तक ऊर्जावान बनाए रखती हैं। इसकी सबसे बड़ी वजह है इसमें मौजूद फाइबर, जो न केवल कब्ज जैसी समस्याओं से राहत देता है बल्कि शरीर में जमा विषैले तत्वों को भी बाहर निकालने में मदद करता है।
अमेरिका की नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के एक लेख के अनुसार, चोकर का नियमित सेवन पाचन तंत्र के लिए बेहद लाभकारी है। विशेष रूप से गेहूं का चोकर, कब्ज से राहत देने में प्रभावी माना गया है। आयुर्वेदाचार्य प्रमोद तिवारी के मुताबिक, चोकर वाली रोटियां न सिर्फ फाइबर से भरपूर होती हैं, बल्कि यह एक बेहतरीन कार्बोहाइड्रेट्स स्रोत भी हैं, जिससे शरीर को जरूरी ऊर्जा मिलती है।
चोकर का एक और बड़ा फायदा है इसका लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स। 15 के जीआई स्कोर के कारण, यह ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में भी सहायक है, जिससे यह डायबिटीज के मरीजों के लिए खासतौर पर लाभकारी हो जाता है। साथ ही यह कोलेस्ट्रॉल को भी कम करने में मदद करता है, जिससे दिल की सेहत बेहतर बनी रहती है।
जो लोग पेट दर्द, एसिडिटी, खट्टी डकारें, या मरोड़ जैसी परेशानियों से जूझ रहे हैं, उनके लिए चोकर वाली रोटियां रामबाण साबित हो सकती हैं। यह न केवल पाचन को बेहतर करती हैं बल्कि आंतों की सफाई में भी सहायक होती हैं।
इतना ही नहीं, चोकर वाली रोटियों में एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइटोकेमिकल्स भी पाए जाते हैं, जो शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। यही वजह है कि सेहत के प्रति सजग लोगों को अपने रोज़ाना खाने में चोकर वाली रोटियां ज़रूर शामिल करनी चाहिए।
