Prabhat Vaibhav,Digital Desk : अगर आप वज़न कम करने के लिए रोज़ाना चिकन, अंडे या दही जैसे उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ खा रहे हैं, लेकिन फिर भी वज़न कम नहीं हो रहा है, तो हो सकता है कि आप इन्हें गलत तरीके से खा रहे हों। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, सिर्फ़ आप क्या खाते हैं, यह ही नहीं, बल्कि यह भी कि इसे कैसे तैयार किया जाता है और आप कितनी मात्रा में खाते हैं, आपके वज़न पर काफ़ी असर डाल सकता है।
विशेषज्ञों का कहना है कि भोजन को कैसे पकाया, काटा, मसालेदार या संसाधित किया जाता है, इसका सीधा असर उसकी कैलोरी सामग्री पर पड़ता है। कोई भी भोजन अच्छा या बुरा नहीं होता। इसलिए, वज़न कम करना या बढ़ाना इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना और किस तरह का खाना खाते हैं। तो, आइए बताते हैं कि कैसे गलत तरीके से तैयार किया गया स्वस्थ भोजन भी चर्बी जमा होने का कारण बन सकता है और विशेषज्ञ इस बारे में क्या कहते हैं।
चिकन का कौन सा हिस्सा वजन घटाने और वजन बढ़ाने के लिए अच्छा है?
विशेषज्ञों के अनुसार, चिकन के अलग-अलग हिस्सों में वसा की मात्रा अलग-अलग होती है। इसलिए, आप जिस प्रकार का चिकन खाते हैं, वह आपके वज़न बढ़ने या घटने को प्रभावित कर सकता है। दरअसल, चिकन ब्रेस्ट में कैलोरी कम होती है, जिससे यह वज़न कम करने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है। चिकन जांघों और पंखों में वसा की मात्रा ज़्यादा होती है, जिससे ये मांसपेशियों का निर्माण करने या वज़न बढ़ाने वालों के लिए ज़्यादा उपयुक्त होते हैं।
उबले आलू फायदेमंद, तले आलू नुकसानदायक
अगर आप वज़न कम करना चाहते हैं, तो उबले हुए आलू खाएँ। उबले हुए आलू पेट भरने वाले और कम कैलोरी वाले होते हैं। हालाँकि, तेल में तलने पर इनकी कैलोरी तेज़ी से बढ़ जाती है। अगर आप फ्रेंच फ्राइज़ चुनते हैं, तो भले ही वे एयर फ्राई हों, तेल की वजह से कैलोरी का घनत्व काफ़ी बढ़ जाता है। इसलिए, वज़न घटाने के लिए उबले हुए आलू खाना ज़्यादा उपयुक्त माना जाता है।
अंडे का सफेद भाग वजन घटाने के लिए फायदेमंद है।
अंडे का सफेद भाग लगभग पूरी तरह से प्रोटीन से भरपूर और कैलोरी में बहुत कम होता है, जिससे यह वज़न कम करने की चाह रखने वालों के लिए फायदेमंद होता है। जर्दी सहित पूरे अंडे में वसा और प्रोटीन दोनों होते हैं। इसलिए, वज़न बढ़ाने या मांसपेशियां बनाने की चाह रखने वालों के लिए जर्दी फायदेमंद है।
ब्लैक कॉफ़ी: चीनी वाली कॉफ़ी से बचें
वज़न घटाने और बढ़ाने में कॉफ़ी अहम भूमिका निभाती है। ब्लैक कॉफ़ी लगभग कैलोरी-मुक्त होती है और वज़न घटाने में मदद कर सकती है। हालाँकि, जब इसमें चीनी, क्रीम या सिरप मिलाया जाता है, तो यह कैलोरी से भरपूर पेय बन जाती है। विशेषज्ञों का मानना है कि ऐसी कॉफ़ी वज़न घटाने में बाधा डालती है और वज़न बढ़ा भी सकती है।
बिना स्वाद वाला ग्रीक दही बेहतर है।
सादा ग्रीक योगर्ट प्रोटीन से भरपूर और कैलोरी कम होता है, जिससे यह वज़न कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है। हालाँकि, फ्लेवर्ड या फ्रूट-फ्लेवर वाले योगर्ट में चीनी और स्वीटनर मिलाए जाते हैं, जो वज़न बढ़ाने में योगदान दे सकते हैं। इसलिए, अगर आप वज़न कम करना चाहते हैं, तो आपको सादा ग्रीक योगर्ट चुनना चाहिए।
