Prabhat Vaibhav,Digital Desk : अगर आप इस दिवाली अपने मेहमानों को इम्प्रेस करने के लिए कुछ अलग और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो केले से बनी ये स्वादिष्ट रेसिपीज़ ट्राई कर सकते हैं। जानिए केले के कोफ्ते की रेसिपी
दिवाली का त्यौहार रोशनी के साथ-साथ तरह-तरह के पकवानों के बिना अधूरा है। दिवाली पर एक-दूसरे को मिठाई खिलाने का रिवाज़ है, लेकिन घर आने वाले मेहमानों को सिर्फ़ मिठाई ही नहीं, बल्कि दूसरे पकवान भी परोसे जाते हैं। अगर आप मेहमानों के स्वागत में कुछ अलग और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो इस बार दिवाली पर केले से बने स्वादिष्ट व्यंजन ट्राई कर सकते हैं। इन्हीं व्यंजनों में से एक है केले का कोफ्ता। आइए जानते हैं कैसे बनाते हैं केले का कोफ्ता।
केले के कोफ्ते के लिए ये सामग्री तैयार करें
- कच्चे केले
- टमाटर
- हरी मिर्च
- हल्दी पाउडर
- धनिया पाउडर
- मिर्च बुकनी
- अदरक
- हरी मिर्च
- कसूरी मेथी
- बे पत्ती
- चने का आटा
- तेल
- हरा धनिया
- नमक
- गरम मसाला
अगर आप मेहमानों को लंच या डिनर पर बुला रहे हैं, तो केले के कोफ्ते बनाकर उन्हें परोस सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले कच्चे केले उबालकर मैश कर लें। अब इसमें बेसन, लाल मिर्च, नमक, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, गरम मसाला और बारीक कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को मिलाएँ। अब इस मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में बाँटकर गोल आकार दें और कड़ाही में तल लें। जब यह सुनहरा भूरा हो जाए, तो इसे निकालकर एक प्लेट में रख लें। ग्रेवी तैयार करने के लिए टमाटर, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें।
अब एक कढ़ाई गैस पर रखें और उसमें तेल डालकर गरम करें। जीरा और तेजपत्ता डालकर भूनें। इसके बाद टमाटर की ग्रेवी डालें और चलाएँ। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर डालें। इन मसालों को चलाते हुए पकाएँ। अब इसमें नमक, गरम मसाला पाउडर और कसूरी मेथी डालें। जब ग्रेवी उबल जाए, तो इसमें कोफ्ते डालें। आखिर में हरा धनिया डालें और केले का कोफ्ता तैयार है।
