सब्जी न होने पर मिटाएगा आपकी भूख, जानें ठंडक में गाजर का अचार बनाने का सबसे सरल तरीका

आइए, जानते हैं कैसे बनाएं गाजर का अचार-

अचार खाने के स्वाद को बढ़ा देता है। ऐसे में सर्दी के मौसम में आम का अचार बनाना मुश्किल है किंतु गाजर का अचार किसी भी मौसम में बनाया जा सकता है क्योंकि इसे सुखाने के लिए अधिक धूप की आवश्यकता नहीं होती। आइए, जानते हैं कैसे बनाएं गाजर का अचार-

Carrot Pickle

सामग्री :

  • आधा किलो गाजर
  • लगभग 5 चम्मच पिसी हुई राई
  • एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • आधा चम्मच हल्दी
  • आधा चम्मच हींग
  • एक चम्मच नींबू का रस
  • सरसों या जैतून का तेल
  • नमक स्वादानुसार

विधि :

  • गाजर को छीलकर उसे साफ कर लें। उसे 2-2 इंच लंबे टुकड़ों में काट लें।
  • इन हिस्सों पर लगा पानी अच्छी तरह सूख जाने दें। हो सके, तो इसे एक दिन सूरज की रोशनी दिखा लें। वरना अचार के खराब हो जाने की आशंका रहेगी।
  • जितनी भी सामग्री है उसे एक जार में गाजर के साथ मिक्स रख दें।
  • जार को सूरज की रोशनी में रख दें, अचार तैयार हो जाएगा। इसमें 2/3 दिन लगेंगे।
  • आप चाहें तो इसमें बीच से कटी हुई हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।

 

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