अमेरिका में खाद्य सुरक्षा पर बड़ा संकट: अंडे और खाने-पीने की चीजों में फैला संक्रमण, कई राज्यों में हड़कंप
अमेरिका में इन दिनों आम नागरिकों के लिए रोजाना की बुनियादी जरूरतें पूरी करना और सुरक्षित भोजन पाना एक बड़ी चुनौती बनता जा रहा है। देश के कई राज्यों में खाद्य उत्पादों (Food Products) में खतरनाक संक्रमण फैलने के बाद हड़कंप मच गया है। स्थिति इतनी गंभीर हो गई है कि अंडे जैसे रोजमर्रा के खाद्य पदार्थों से लेकर अन्य जरूरी ग्रॉसरी आइटम्स तक में बैक्टीरिया का संक्रमण पाया गया है, जिससे स्वास्थ्य एजेंसियों की चिंताएं काफी बढ़ गई हैं।
कई राज्यों तक फैला संक्रमण और सरकारी चेतावनियां
अमेरिका के स्वास्थ्य और खाद्य सुरक्षा विभागों (CDC और FDA) द्वारा दी गई जानकारी के मुताबिक, खतरनाक साल्मोनेला (Salmonella) और अन्य संक्रमणों का दायरा तेजी से फैलकर लगभग 15 से अधिक राज्यों तक पहुंच गया है। इस बहु-राज्यीय (multistate) संक्रमण के चलते बड़े पैमाने पर खाने-पीने की चीजों को बाजारों से वापस मंगाया (Recall) जा रहा है। मामलों की बढ़ती संख्या और दर्जनों लोगों के अस्पताल में भर्ती होने की वजह से आम जनता के बीच डर का माहौल है कि आखिर रोजाना की डाइट में क्या खाया जाए और क्या नहीं।
खाद्य आपूर्ति श्रृंखला पर उठे बड़े सवाल
इस अचानक सामने आए संकट ने अमेरिकी सप्लाई चेन और फूड सेफ्टी के दाوों की पोल खोल दी है। विशेषज्ञों का मानना है कि गर्मियों के मौसम में तापमान बढ़ने और उचित रखरखाव न होने के कारण बैक्टीरिया पनपने की आशंका कई गुना बढ़ जाती है। इसके बावजूद, बड़े स्तर पर खाद्य पदार्थों में इस तरह की मिलावट या संक्रमण सामने आना यह बताता है कि वितरण केंद्रों और फार्म्स पर निगरानी तंत्र कमजोर साबित हो रहा है। नागरिकों को सलाह दी गई है कि वे किसी भी उत्पाद को इस्तेमाल करने से पहले उसके बैच कोड और सरकारी दिशा-निर्देशों की अच्छी तरह जांच कर लें।
