Prabhat Vaibhav,Digital Desk : आजकल फिट रहने के लिए वर्कआउट करने के साथ-साथ कीटो डाइट, लो कार्ब डाइट और वीगन डाइट जैसी कई डाइट भी ट्रेंड करने लगी हैं। वीगन डाइट एक शाकाहारी डाइट है जिसमें लोग जानवरों या उनके उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं। ये लोग अपनी डाइट में दूध, अंडे, मीट, पनीर या मक्खन जैसे किसी भी डेयरी उत्पाद को शामिल नहीं करते हैं। इस डाइट में केवल सब्जियां और फल शामिल होते हैं।
शाकाहारी आहार में फलियां, अनाज और सूखे मेवे शामिल होते हैं। पौधों से उत्पन्न होने वाली हर चीज़ भी इस आहार में शामिल होती है। शाकाहारी आहार का पालन करने वाले लोग स्वस्थ रहने के लिए अपने आहार में सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों को शामिल करने और प्रोटीन और पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा शामिल करने का प्रयास करते हैं।
इस शाकाहारी आहार से स्वस्थ रहने के लिए लोग अपने आहार में सभी प्रकार के प्रोटीन और पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को शामिल करने का प्रयास करते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि शाकाहारी आहार सबसे अच्छा है। इस आहार में एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, जो पुरानी बीमारियों को रोकते हैं।
इस आहार में नॉनवेज शामिल करने से जानवरों की रक्षा होती है और पर्यावरण को बचाने में भी मदद मिलती है। शाकाहारी आहार आपके कैलोरी सेवन को कम करके और आपके प्रोटीन सेवन को बढ़ाकर अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि शाकाहारी आहार के केवल फायदे हैं और कोई नुकसान नहीं है। हर सिक्के के दो पहलू होते हैं, उसी तरह शाकाहारी आहार के भी दो पहलू हैं, जैसे -
अपने आहार से पशु उत्पादों को पूरी तरह से खत्म करने से पोषण संबंधी कमियाँ हो सकती हैं। आपके शरीर को कैल्शियम और ओमेगा-3 जैसे विटामिन और खनिजों की ज़रूरत होती है, जो मांस और डेयरी उत्पादों से मिलते हैं। शाकाहारी आहार पर, आपको पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए अन्य स्रोतों पर निर्भर रहना पड़ता है। यह आपके पाचन तंत्र को परेशान कर सकता है, असुविधा पैदा कर सकता है और आपके पाचन तंत्र को कमज़ोर कर सकता है।
शाकाहारी आहार अपनाने के बाद आपका पाचन तंत्र दूसरे खाद्य पदार्थों को पचाने में सक्षम नहीं होता। यह भी शाकाहारी आहार का एक बड़ा नुकसान है। शरीर ओमेगा-3 जैसे खनिज और विटामिन से वंचित रह जाता है। इसलिए अगर आप शाकाहारी आहार पर जाना चाहते हैं तो एक बार अपने आहार विशेषज्ञ से अपने शरीर के प्रकार के बारे में चर्चा कर लें, अन्यथा आपको ऐसे ही शाकाहारी आहार अपनाना चाहिए।
