Prabhat Vaibhav,Digital Desk : आजकल खराब खानपान, तनाव और शराब के सेवन के कारण लोगों में लिवर से जुड़ी समस्याएं तेज़ी से बढ़ रही हैं। लिवर हमारे शरीर का एक ज़रूरी अंग है, जो विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने, ऊर्जा संचय करने और पाचन में सहायता जैसे लगभग 500 कार्य करता है। अगर लिवर की उपेक्षा की जाए, तो यह क्षतिग्रस्त हो सकता है। हालाँकि, अच्छी खबर यह है कि रोज़ाना कुछ खास खाद्य पदार्थों का सेवन करने से लिवर प्राकृतिक रूप से स्वस्थ रह सकता है। तो चलिए आज हम आपको ऐसे पाँच खाद्य पदार्थों के बारे में बताते हैं जिन्हें खाकर लिवर प्राकृतिक रूप से स्वस्थ रह सकता है।
ब्रोकली, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसी सब्ज़ियाँ ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक यौगिकों से भरपूर होती हैं, जो लिवर के डिटॉक्स एंजाइम्स को सक्रिय करते हैं। ये सब्ज़ियाँ विषाक्त पदार्थों को निकालकर लिवर को साफ़ करने में मदद करती हैं। इसके अलावा, इनमें मौजूद फाइबर सूजन को कम करता है और लिवर की कोशिकाओं को स्वस्थ रखता है।
चुकंदर में मौजूद बीटा-लिनेज नामक पिगमेंट लिवर को साफ़ करने और सूजन कम करने में मदद करता है। यह लिवर की डिटॉक्सिफिकेशन प्रक्रिया को भी तेज़ करता है और क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत में मदद करता है। रोज़ाना चुकंदर का जूस पीना या इसे सलाद में शामिल करना लिवर के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है।
सैल्मन, मैकेरल और सार्डिन जैसी मछलियों में पाए जाने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड लिवर में सूजन और वसा के जमाव को रोकते हैं। ये फैटी लिवर रोग के जोखिम को कम करते हैं और लिवर कोशिकाओं के पुनर्जनन में मदद करते हैं। इसलिए, हफ़्ते में दो बार फैटी मछली खाने से लिवर एंजाइम का स्तर सामान्य रखने में मदद मिल सकती है।
लहसुन में मौजूद सल्फर से भरपूर एलिसिन और सेलेनियम लिवर की सफ़ाई प्रक्रिया को तेज़ करते हैं। ये शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने और वसा के संचय को रोकने में भी मदद करते हैं। लहसुन रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को भी कम करता है, जिससे लिवर स्वस्थ रहता है।
पालक और अरुगुला जैसी हरी सब्ज़ियाँ क्लोरोफिल से भरपूर होती हैं। ये सभी सब्ज़ियाँ शरीर से धातुओं और रसायनों को बाहर निकालने में मदद करती हैं। ये लीवर पर पड़ने वाले तनाव को भी कम करती हैं और पाचन क्रिया को बेहतर बनाती हैं। इन सब्ज़ियों के नियमित सेवन से लीवर की कार्यक्षमता में सुधार हो सकता है और क्षति का जोखिम कम हो सकता है।
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