Prabhat Vaibhav,Digital Desk : भारत में गर्मी का पारा चाहे 45 डिग्री पहुँच जाए, लेकिन एक 'कड़क चाय' के शौकीनों की तादाद कम नहीं होती। अक्सर लोग मजाक में कहते हैं, "गर्मी को गर्मी ही काटती है," पर क्या इस कहावत में कोई वैज्ञानिक सच्चाई है? जर्नल ऑफ फिजियोलॉजिकल साइंसेज (Journal of Physiological Sciences) में प्रकाशित शोध कुछ ऐसा ही इशारा करते हैं। आइए समझते हैं कि तपती दोपहर में एक कप गर्म चाय आपके शरीर के साथ क्या करती है।
स्वेटिंग मैकेनिज्म: कैसे काम करती है यह 'नेचुरल कूलिंग'?
विज्ञान के अनुसार, जब हम कोई गर्म पेय पदार्थ (जैसे चाय) पीते हैं, तो हमारे शरीर का आंतरिक तापमान थोड़ा बढ़ जाता है। सुनने में यह अजीब लग सकता है कि गर्मी में तापमान बढ़ाना फायदेमंद कैसे है, लेकिन यहीं पर हमारे शरीर का थर्मोरेगुलेशन सिस्टम (Thermoculation System) सक्रिय होता है।
मस्तिष्क को संकेत: जैसे ही गर्म चाय पेट में पहुँचती है, हमारे मस्तिष्क के 'हाइपोथैलेमस' को संकेत मिलता है कि शरीर गर्म हो रहा है।
पसीने का निकलना: प्रतिक्रिया स्वरूप, शरीर पसीना छोड़ना शुरू कर देता है।
वाष्पीकरण (Evaporation): जब यह पसीना त्वचा की सतह से हवा में उड़ता है (वाष्पित होता है), तो यह अपने साथ शरीर की अतिरिक्त गर्मी को भी ले जाता है। इस प्रक्रिया के बाद आप पहले की तुलना में अधिक ठंडक महसूस करते हैं।
अदरक और इलायची: सिर्फ स्वाद नहीं, सेहत का भी है राज
भारतीय चाय में सिर्फ पत्तियां और दूध नहीं होता, बल्कि इसमें अदरक, इलायची और तुलसी जैसे औषधीय मसाले भी होते हैं। गर्मियों में इनका महत्व और बढ़ जाता है:
पाचन में सुधार: गर्मी के मौसम में पाचन तंत्र अक्सर सुस्त हो जाता है। अदरक और इलायची मेटाबॉलिज्म को दुरुस्त रखते हैं।
रक्त संचार: ये मसाले शरीर में ब्लड सर्कुलेशन को सुचारू बनाए रखते हैं, जिससे शरीर का तापमान संतुलित करने में मदद मिलती है।
शुष्क बनाम आर्द्र गर्मी: किसे पीनी चाहिए चाय?
चाय का 'कूलिंग इफेक्ट' पूरी तरह से आपके आसपास के वातावरण पर निर्भर करता है:
दिल्ली-राजस्थान (शुष्क गर्मी): यहाँ हवा सूखी होती है, इसलिए चाय पीने के बाद निकलने वाला पसीना तुरंत सूख जाता है और आपको राहत मिलती है।
मुंबई-कोलकाता (चिपचिपी गर्मी): जहाँ नमी (Humidity) अधिक होती है, वहां पसीना जल्दी नहीं सूखता। ऐसी जगह पर गर्म चाय पीने से आप और अधिक चिपचिपा और असहज महसूस कर सकते हैं।
सावधानी: किन लोगों को बचना चाहिए?
भले ही विज्ञान चाय के पक्ष में हो, लेकिन कुछ स्थितियों में यह नुकसानदेह भी हो सकती है। यदि आपको बहुत कम पसीना आता है या आपकी स्वेट ग्लैंड्स (Sweat Glands) ठीक से काम नहीं करतीं, तो गर्म चाय शरीर के तापमान को खतरनाक स्तर तक बढ़ा सकती है। इसके अलावा, खाली पेट बहुत अधिक चाय पीने से एसिडिटी की समस्या भी हो सकती है।
