Prabhat Vaibhav,Digital Desk : क्या आपको सुबह उठने के बाद भी थकान महसूस होती है? क्या आपमें ऊर्जा की कमी और शरीर में कमजोरी महसूस होती है? तो संभव है कि आपके शरीर में विटामिन बी12 की कमी हो। आमतौर पर यह माना जाता है कि यह विटामिन केवल मांस या डेयरी उत्पादों से ही मिलता है, लेकिन शाकाहारियों के लिए भी कुछ विकल्प मौजूद हैं। आज हम आपको 5 ऐसे फलों के बारे में बताएंगे जो शरीर में बी12 का स्तर बनाए रखने और उसके अवशोषण में प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से मदद करते हैं।
विटामिन बी12 मानव शरीर के सुचारू रूप से कार्य करने के लिए ईंधन से कम नहीं है। यह हमारे तंत्रिका तंत्र और लाल रक्त कोशिकाओं (आरबीसी) के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से व्यक्ति अवसाद, थकान और स्मृति हानि का शिकार हो सकता है। इस विटामिन की कमी ज्यादातर शाकाहारियों में देखी जाती है क्योंकि यह प्राकृतिक रूप से पशु उत्पादों में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। लेकिन घबराने की कोई जरूरत नहीं है, प्रकृति ने हमें ऐसे फल दिए हैं जो इस कमी को पूरा करने में मदद कर सकते हैं।
क्या फलों में विटामिन B12 पाया जा सकता है?
यह एक आम सवाल है। वैज्ञानिक दृष्टि से, फल विटामिन बी12 का प्रत्यक्ष स्रोत नहीं हैं, लेकिन कुछ फलों में मौजूद तत्व शरीर को भोजन से बी12 को अवशोषित करने और बनाने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं इन 5 सुपरफ्रूट्स के बारे में।
1. सेब: कहावत है कि 'रोज एक सेब खाने से डॉक्टर से दूर रहा जा सकता है'। सेब एंटीऑक्सीडेंट और फ्लेवोनोइड से भरपूर होते हैं। ये तत्व न केवल रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं, बल्कि पाचन तंत्र को भी सुधारते हैं ताकि शरीर अन्य खाद्य पदार्थों से विटामिन बी12 को आसानी से अवशोषित कर सके। यह शरीर में ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में सहायक होता है।
2. संतरा: संतरा विटामिन सी का खजाना है। हालांकि यह सीधे तौर पर विटामिन बी12 प्रदान नहीं करता, लेकिन शरीर में विटामिन बी12 और आयरन के पाचन के लिए विटामिन सी आवश्यक है। संतरा खाने से चयापचय क्रिया तेज होती है, जिससे अप्रत्यक्ष रूप से विटामिन बी12 की कार्यक्षमता बढ़ती है।
3. केला: केला एक मौसमी और किफायती फल है। यह पोटेशियम और फाइबर का बेहतरीन स्रोत है। केला खाने से पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है और आंतों में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया को पोषण मिलता है। स्वस्थ पाचन तंत्र ही विटामिन बी12 को ठीक से अवशोषित कर सकता है। इसलिए केले को अपने आहार का हिस्सा बनाएं।
4. अनार: अनार खून बढ़ाने के लिए जाना जाता है, लेकिन यह कमजोरी दूर करने में भी उतना ही कारगर है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। अनार खाने से शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद मिलती है, जो विटामिन बी12 के मुख्य कार्यों में से एक है। यानी अनार एक ऐसा फल है जो विटामिन बी12 का पोषण करता है।
5. अमरूद: अमरूद विटामिन ए, विटामिन के, फोलिक एसिड और पोटेशियम से भरपूर फल है। हालांकि इसमें विटामिन बी12 की मात्रा नगण्य होती है, फिर भी यह शरीर के समग्र तंत्र को इस तरह तैयार करता है कि पोषक तत्व संग्रहित हो सकें। सर्दियों में अमरूद का सेवन स्वास्थ्य के लिए अमृत के समान है।
शरीर के लिए विटामिन बी12 क्यों आवश्यक है?
लाल रक्त कोशिकाएं: यह लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करती हैं, जो शरीर में ऑक्सीजन के प्रवाह को बनाए रखती हैं और एनीमिया को रोकती हैं।
तंत्रिका तंत्र: मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए विटामिन बी12 आवश्यक है। यह तंत्रिका कोशिकाओं पर एक सुरक्षात्मक परत (माइलिन शीथ) बनाने का काम करता है।
ऊर्जा: यह विटामिन हमारे द्वारा खाए गए भोजन को ग्लूकोज में परिवर्तित करके ऊर्जा उत्पन्न करता है, जिससे हमें थकान महसूस नहीं होती।
