Prabhat Vaibhav,Digital Desk : अंडे हमारी रोज़ाना की डाइट का एक ज़रूरी हिस्सा हैं। नाश्ते से लेकर डाइट प्लान तक, इन्हें हेल्दी प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अगर आप गलती से खराब अंडा खा लें, तो यह हेल्दी फ़ूड आपके लिए कितना ख़तरनाक हो सकता है? खराब अंडा खाने से पेट में इंफेक्शन, उल्टी, दस्त और यहाँ तक कि फ़ूड पॉइज़निंग भी हो सकती है। खराब अंडा खाने से आपके पेट में अंदर से सड़न भी हो सकती है। इसलिए, अंडे को खाने से पहले उसकी जाँच ज़रूर कर लें। आइए बताते हैं कि खराब अंडा खाने से पेट में सड़न कैसे हो सकती है और इससे क्या नुकसान हो सकते हैं।
खराब अंडा खाने के क्या प्रभाव होते हैं?
खराब अंडे खाने से उनमें साल्मोनेला बैक्टीरिया पनप सकता है, जो पूरे शरीर में संक्रमण फैला सकता है। इस बैक्टीरिया को साल्मोनेला कहते हैं। यह बैक्टीरिया आंतों में सूजन पैदा करता है, जिससे पाचन क्रिया बाधित होती है और गैस, सीने में जलन और पेट दर्द बढ़ता है। अगर इसका इलाज न किया जाए, तो यह संक्रमण रक्तप्रवाह में फैल सकता है। यह संक्रमण कमज़ोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों, बच्चों और बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से खतरनाक हो सकता है।
खराब अंडे की पहचान कैसे करें
गंध: यदि अंडे को तोड़ने के बाद उसमें से सड़ी हुई गंध आती है या उसमें से दुर्गंध आती है, तो यह खराब होने का संकेत है।
पानी से जाँच: आप अंडे की जाँच पानी से भी कर सकते हैं। एक कटोरी में पानी भरें और उसमें अंडा डालें। अगर अंडा नीचे बैठ जाए, तो अंडा ताज़ा है। अगर वह तैरता है, तो अंडा खराब हो गया है।
रंग और बनावट की जाँच करें: अगर अंडे का सफ़ेद भाग बहुत पतला है, उस पर पीले धब्बे हैं, या वह नरम लग रहा है, तो उसे तुरंत फेंक दें। ये अंडे खराब हो चुके हैं।
खोल की जाँच करें: आप अंडे के खोल की भी जाँच कर सकते हैं कि वह खराब तो नहीं है। फटा हुआ, चिपचिपा अंडा अखाद्य माना जाता है। वह खराब हो चुका है।
अण्डों को खराब होने से कैसे बचाएं?
अंडों को खराब होने से बचाने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप कार्टन खोलकर उसकी अच्छी तरह जाँच करें। अगर आपको उसमें कोई दरार या गंदगी दिखे, तो उसे न खरीदें। घर पर, अंडों को तुरंत फ्रिज में रख दें।
