Prabhat Vaibhav,Digital Desk : आज के दौर में जहां लोग महंगे सप्लीमेंट्स और विदेशी सुपरफूड्स के पीछे भाग रहे हैं, वहीं हमारी रसोई में मौजूद 'अंजीर' (Figs) सेहत का एक ऐसा खजाना है जिसे अक्सर नजरअंदाज कर दिया जाता है। आयुर्वेद से लेकर आधुनिक मेडिकल साइंस तक, अंजीर को पेट, दिल और हड्डियों के लिए 'रामबाण' माना गया है। फोर्टिस अस्पताल के विशेषज्ञों के अनुसार, अगर आप इसे सही तरीके और सही मात्रा में खाते हैं, तो यह शरीर की कायापलट कर सकता है। आइए जानते हैं आखिर क्यों हर सुबह भीगे हुए अंजीर खाना आपके लिए जरूरी है।
रोजाना कितने अंजीर खाएं? डॉक्टर की सटीक सलाह
फोर्टिस अस्पताल (वसंत कुंज) के वरिष्ठ गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. शुभम वत्स्या के अनुसार, एक स्वस्थ वयस्क के लिए प्रतिदिन 2 से 3 भीगे हुए अंजीर खाना पर्याप्त है। अंजीर को कच्चा खाने के बजाय रात भर पानी में भिगोकर रखना चाहिए। भीगने के बाद ये नरम हो जाते हैं और शरीर इनके पोषक तत्वों को आसानी से सोख पाता है। सुबह खाली पेट इनका सेवन करना सबसे अधिक लाभकारी सिद्ध होता है।
पाचन का 'पावरहाउस' और कब्ज से आजादी
अंजीर फाइबर का सबसे बेहतरीन प्राकृतिक स्रोत है। इसमें घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर पाए जाते हैं, जो पुरानी से पुरानी कब्ज की समस्या को जड़ से खत्म करने में मदद करते हैं। यह पाचन क्रिया को सुचारू बनाकर मल त्याग को आसान बनाता है। अगर आप अक्सर पेट फूलने या अपच से परेशान रहते हैं, तो भीगा हुआ अंजीर आपके लिए किसी वरदान से कम नहीं है।
मजबूत हड्डियां और आयरन की कमी होगी दूर
कैल्शियम से भरपूर होने के कारण अंजीर उन लोगों के लिए बेहतरीन है जिनकी हड्डियां कमजोर हैं या जिन्हें 'बोन डेंसिटी' कम होने की समस्या है। इसके अलावा, इसमें मौजूद आयरन शरीर में खून की कमी (अनीमिया) को दूर करता है और चयापचय (Metabolism) को बढ़ाता है। इसे खाने से आप दिनभर ऊर्जावान महसूस करते हैं और थकान कोसों दूर रहती है।
दिल का दोस्त: कोलेस्ट्रॉल और बीपी पर नियंत्रण
अंजीर में मौजूद पोटेशियम, मैग्नीशियम और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट्स दिल की सेहत का ख्याल रखते हैं। डॉ. वत्स्या बताते हैं कि अंजीर का फाइबर शरीर से 'बैड कोलेस्ट्रॉल' (LDL) को कम करने में मदद करता है, जिससे हार्ट अटैक का खतरा काफी हद तक कम हो जाता है। यह रक्तचाप (Blood Pressure) को नियंत्रित रखने में भी सहायक है।
ज्यादा अंजीर खाने के नुकसान: कब रहें सावधान?
अंजीर के फायदे अनेक हैं, लेकिन अति हर चीज की बुरी होती है। ज्यादा मात्रा में अंजीर खाने से दस्त (Diarrhea) की समस्या हो सकती है क्योंकि इसमें लैक्सेटिव गुण होते हैं। साथ ही, इसमें प्राकृतिक चीनी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए मधुमेह (Diabetes) के रोगियों को डॉक्टर की सलाह के बिना इसका अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। किडनी की समस्या वाले मरीजों को भी सावधानी बरतनी चाहिए क्योंकि इसमें पोटेशियम अधिक होता है।
प्रो टिप: हमेशा अंजीर को साफ पानी में धोकर ही भिगोएं और सुबह उस पानी का भी सेवन करें, क्योंकि उसमें भी कई पोषक तत्व घुल जाते हैं।
