Prabhat Vaibhav,Digital Desk : भारतीय घरों में खाना पकाने के तेल का चुनाव न केवल स्वाद के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि हृदय स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है। विशेषज्ञों के अनुसार, यह तेल खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।
विशेषज्ञों के अनुसार, सरसों का तेल मोनो-अनसैचुरेटेड फैट और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है। ये पोषक तत्व शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करते हैं। इसी कारण सरसों का तेल हृदय स्वास्थ्य के लिए विशेष माना जाता है।
जैतून के तेल में विटामिन ई और पॉलीफेनॉल जैसे एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। जैतून के तेल में मौजूद पॉलीफेनॉल सूजन को कम करने में मदद करते हैं, जो हृदय रोग के लिए महत्वपूर्ण है।
इसके अलावा, मूंगफली का तेल दिल के लिए भी सुरक्षित है। मूंगफली के तेल में पर्याप्त मात्रा में मोनो-अनसैचुरेटेड फैट होता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
विशेषज्ञों के अनुसार, किसी एक तेल पर निर्भर रहने के बजाय, विभिन्न प्रकार के तेलों का उपयोग करना अधिक लाभदायक हो सकता है। सरसों, जैतून और मूंगफली के तेल का बारी-बारी से उपयोग करने से शरीर को विभिन्न फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट मिलते हैं।
