Prabhat Vaibhav,Digital Desk : यूरिक एसिड एक अपशिष्ट उत्पाद है जो शरीर में प्यूरीन नामक पदार्थ के टूटने से बनता है। प्यूरीन हमारे शरीर में प्राकृतिक रूप से मौजूद होते हैं और कुछ खाद्य पदार्थों में भी पाए जाते हैं। जब शरीर में प्यूरीन का स्तर अधिक होता है, तो यूरिक एसिड का उत्पादन बढ़ सकता है।
प्यूरीन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से बचें।
लोग अक्सर प्रोटीन और प्यूरीन को एक ही समझते हैं, लेकिन ये दोनों अलग-अलग हैं। अगर आपको यूरिक एसिड ज़्यादा है, तो आपको ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना चाहिए जिनमें प्रोटीन से ज़्यादा प्यूरीन होता है। जब हम रेड मीट, मछली, अंगूर जैसे ऑर्गन मीट या कुछ खास तरह की बीन्स जैसे उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, तो शरीर में प्यूरीन नामक यौगिक की मात्रा बढ़ जाती है। जब प्यूरीन का चयापचय होता है, तो शरीर में यूरिक एसिड बनता है। अगर शरीर इस अतिरिक्त यूरिक एसिड को ठीक से बाहर नहीं निकाल पाता, तो यह रक्त में जमा होने लगता है और गठिया, जोड़ों के दर्द या गुर्दे की पथरी जैसी समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है।
हालाँकि, यह समझना ज़रूरी है कि सभी प्रकार के प्रोटीन हानिकारक नहीं होते। मूंग, छोले, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, टोफू और सोया उत्पाद जैसे पादप-आधारित प्रोटीन में प्यूरीन की मात्रा कम होती है और संतुलित मात्रा में सेवन करने पर ये शरीर को नुकसान नहीं पहुँचाते।
इन खाद्य पदार्थों से दूर रहें.
अगर किसी व्यक्ति को यूरिक एसिड के उच्च स्तर की शिकायत है, तो उसे रेड मीट, समुद्री भोजन, बीयर और मीठे खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए। साथ ही, उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह ज़रूर लें ताकि आहार संतुलित रहे और शरीर को ज़रूरी पोषण भी मिलता रहे।
