Prabhat Vaibhav,Digital Desk : आजकल हर घर की रसोई में एल्युमिनियम फॉयल का इस्तेमाल आम बात हो गई है। चाहे टिफिन पैक करना हो, रोटियाँ गर्म रखनी हों या बचे हुए खाने को ढकना हो, एल्युमिनियम फॉयल का इस्तेमाल हर काम में होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि चांदी के रंग की यह पतली शीट आपकी सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकती है?
वैज्ञानिकों और स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, अगर एल्युमिनियम फॉयल का गलत इस्तेमाल किया जाए, तो यह शरीर के लिए कई गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है। आइए जानते हैं एल्युमिनियम फॉयल के नुकसान।
- मानसिक बीमारी का खतरा
एल्युमीनियम के अत्यधिक संपर्क में आने से हमारे मस्तिष्क की कार्यप्रणाली प्रभावित हो सकती है। कुछ शोधों में पाया गया है कि शरीर में एल्युमीनियम का अत्यधिक संचय अल्जाइमर जैसी तंत्रिका संबंधी बीमारियों के जोखिम को बढ़ा सकता है। भोजन को बार-बार गर्म करने या एल्युमीनियम फॉयल में रखने से यह तत्व धीरे-धीरे भोजन में समा सकता है।
- हड्डियां कमजोर हो सकती हैं
जब शरीर में अतिरिक्त एल्युमीनियम जमा हो जाता है, तो यह कैल्शियम के अवशोषण को अवरुद्ध कर सकता है। इससे हड्डियाँ धीरे-धीरे कमज़ोर हो जाती हैं और ऑस्टियोपोरोसिस का ख़तरा बढ़ जाता है, खासकर महिलाओं और बुज़ुर्गों में।
- पाचन तंत्र पर प्रभाव
फ़ॉइल में खाना रखने या पकाने से, खासकर अम्लीय खाद्य पदार्थ (जैसे टमाटर, नींबू, अचार), एल्युमीनियम के सूक्ष्म कण भोजन में घुल सकते हैं। इससे पेट में गैस, एसिडिटी, कब्ज और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
- गुर्दे और यकृत पर दबाव
गुर्दे और यकृत शरीर से एल्युमीनियम को बाहर निकालने के लिए ज़िम्मेदार होते हैं। अगर इसकी मात्रा बढ़ जाती है, तो ये अंग ज़रूरत से ज़्यादा भार झेलने लगते हैं और ठीक से काम नहीं कर पाते। इससे धीरे-धीरे इनका काम बिगड़ सकता है।
- कैंसर का खतरा
अभी तक कोई ठोस सबूत नहीं है, लेकिन कुछ वैज्ञानिक शोध बताते हैं कि एल्युमीनियम के लंबे समय तक संपर्क में रहने से डीएनए को नुकसान पहुंच सकता है, जिससे कैंसर जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।
एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग करते समय ये सावधानियां बरतें
गर्म या अम्लीय खाद्य पदार्थों को पन्नी में न रखें।
भोजन को संग्रहीत करने के लिए कांच या स्टील के बर्तनों का प्रयोग करें।
एल्युमीनियम फॉयल का प्रयोग न करें, विशेषकर बच्चों के टिफिन में।
पन्नी का उपयोग केवल ठंडी और सूखी वस्तुओं को लपेटने के लिए करें।
भोजन पकाने के लिए बहुत अधिक पन्नी का उपयोग करने से बचें।
