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Prabhat Vaibhav,Digital Desk : सर्दी के आगमन के साथ ही बाज़ार में लाल, ताज़ी और मीठी गाजरों की भरमार हो गई है। इस मौसम में गाजर न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि इनसे कई स्वास्थ्य लाभ भी मिलते हैं। गाजर विटामिन ए, विटामिन सी, फाइबर और विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो ठंड के महीनों में शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। सर्दियों में लोग गाजर को कच्चा, सलाद में, जूस के रूप में या स्वादिष्ट गाजर की खीर और हलवा बनाकर खाते हैं। प्रतिदिन सही मात्रा में गाजर का सेवन कई बीमारियों से बचाव कर सकता है।

सर्दी-जुकाम, खांसी और वायरल संक्रमण सर्दियों में आम हैं। गाजर में मौजूद विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं। रोजाना गाजर खाने से शरीर मजबूत होता है और बीमारी का खतरा कम होता है।

गाजर आंखों के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती है। इसमें बीटा-कैरोटीन होता है, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। इससे आंखों की रोशनी बेहतर होती है और सर्दियों में होने वाली आंखों की परेशानी कम होती है, जो कि एक आम समस्या है।

सर्दियों के मौसम में त्वचा रूखी और बेजान हो जाती है। गाजर में मौजूद विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को अंदर से पोषण देते हैं, जिससे त्वचा मुलायम, साफ और प्राकृतिक रूप से चमकदार बनी रहती है।

सर्दी के मौसम में पाचन क्रिया कमजोर हो जाती है और कब्ज की समस्या हो जाती है। गाजर में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो पेट को साफ रखता है और पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। रोजाना गाजर खाने से पेट संबंधी समस्याओं से राहत मिलती है।

गाजर हृदय को स्वस्थ रखने में भी सहायक होती है। इसमें मौजूद पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।

सर्दियों में वजन बढ़ना आम बात है। गाजर में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और बार-बार भूख नहीं लगती। गाजर में गर्म तासीर भी होती है, जो शरीर को अंदर से गर्म रखती है और ठंड से बचाती है।