Prabhat Vaibhav,Digital Desk : मिठाइयाँ अपने स्वाद के साथ-साथ अपनी शाही प्रस्तुति के लिए भी जानी जाती हैं। खासकर चाँदी या सोने की पन्नी से बनी मिठाइयाँ। आइए जानते हैं इनके महत्व और इतिहास के बारे में।
आयुर्वेद और औषधीय महत्व
प्राचीन आयुर्वेद में, सोने और चाँदी को शक्तिशाली उपचार गुणों से युक्त माना जाता था। चाँदी अपने रोगाणुरोधी गुणों के लिए जानी जाती है, जो शरीर को ठंडक पहुँचाते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मज़बूत करते हैं। मिठाइयों पर लगाने पर, यह जीवाणुओं को पनपने से रोककर उन्हें सुरक्षित रखने में मदद करती है। सोने को जीवन शक्ति और दीर्घायु का प्रतीक भी माना जाता है। यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और बल बढ़ाता है। यही कारण है कि 'वरक' का उपयोग केवल सजावटी ही नहीं, बल्कि औषधीय भी होता था।
मुगलों से संबंधित इतिहास
कहा जाता है कि मिठाइयों पर सोने और चाँदी की परत चढ़ाने की परंपरा सबसे पहले मुग़ल काल में शुरू हुई थी। अपने भव्य स्वाद के लिए मशहूर मुग़ल बादशाह अपनी संपत्ति और वैभव का प्रदर्शन करने के लिए शाही भोजन को सोने और चाँदी के बर्तनों से सजाते थे। समय के साथ, यह शाही रिवाज़ भव्य दरबारों से लेकर आम घरों तक फैल गया।
धार्मिक और आध्यात्मिक महत्व
भारत में, चाँदी की परत चढ़ी मिठाइयाँ केवल सजावट ही नहीं हैं; ये पवित्रता, समृद्धि और शुभता का प्रतीक भी हैं। चाँदी की परत चढ़ी मिठाइयाँ अक्सर त्योहारों पर प्रसाद के रूप में चढ़ाई जाती हैं। जैन धर्म में, चाँदी के वर्क का उपयोग मंदिरों की मूर्तियों और पवित्र वस्तुओं को सजाने के लिए भी किया जाता है।
काम बनाने की कला
पन्नी बनाना एक जटिल प्रक्रिया थी। चर्मपत्र की परतों के बीच धातु के छोटे-छोटे टुकड़े रखे जाते थे और तब तक पीटा जाता था जब तक सोने या चाँदी की एक पतली परत न बन जाए। यह प्रक्रिया तब तक जारी रहती थी जब तक कि वह लगभग पारदर्शी न हो जाए। इससे मिठाई पर सजावट की एक नाज़ुक परत बन जाती थी।
