Prabhat Vaibhav,Digital Desk : दीनदयाल उपाध्याय गोरखपुर विश्वविद्यालय गोरखपुर मंडल के चार जिलों—गोरखपुर, देवरिया, कुशीनगर और महराजगंज—के लिए ‘एक जिला एक व्यंजन’ (ODOC) चयन हेतु हेरिटेज फूड फेस्टिवल का आयोजन करने जा रहा है। यह पहल स्थानीय खाद्य विरासत को संरक्षित करने, स्वरोजगार बढ़ाने और पर्यटन को प्रोत्साहित करने के उद्देश्य से की जा रही है।
फेस्टिवल और चयन प्रक्रिया
विश्वविद्यालय ने पारंपरिक व्यंजन पहचानने के लिए व्यापक योजना बनाई है। इच्छुक लोग शासन द्वारा तय मानकों के अनुसार अपने जिले के व्यंजन प्रस्तुत कर सकते हैं। आवेदन गूगल फॉर्म के माध्यम से आमंत्रित किए जाएंगे।
निर्णायक मंडल द्वारा मूल्यांकन
प्रस्तुत व्यंजनों का मूल्यांकन ऐतिहासिकता, पारंपरिकता, निर्माण तकनीक, गुणवत्ता, पैकेजिंग और मार्केटिंग संभावनाओं के आधार पर किया जाएगा। विश्वविद्यालय की योजना है कि प्रत्येक जिले के लिए अधिकतम दो से पांच व्यंजन चुने जाएं। चयनित व्यंजन को संबंधित जिले का ‘एक जिला एक व्यंजन’ उत्पाद बनाने का प्रस्ताव शासन को भेजा जाएगा।
फेस्टिवल की तारीखें
गोरखपुर: 7 फरवरी, दीनदयाल उपाध्याय गोरखपुर विश्वविद्यालय
देवरिया: 9 फरवरी, दीनानाथ महिला पीजी कॉलेज
कुशीनगर: 9 फरवरी, विद्यावती देवी पीजी कॉलेज
महराजगंज: 11 फरवरी, राजीव गांधी पीजी कॉलेज
स्थानीय संस्कृति और स्वरोजगार को बढ़ावा
विश्वविद्यालय की कुलपति प्रो. पूनम टंडन ने कहा कि यह पहल केवल व्यंजन चयन तक सीमित नहीं है। इसके माध्यम से स्थानीय संस्कृति, परंपरा और आजीविका को सशक्त किया जाएगा। यदि स्थानीय व्यंजनों को आधुनिक मानकों और मार्केटिंग के साथ जोड़ा जाए तो यह स्वरोजगार और रोजगार का बड़ा स्रोत बन सकते हैं।
