Prabhat Vaibhav,Digital Desk : विश्व हृदय संघ के अनुसार, उच्च कोलेस्ट्रॉल के कारण प्रतिवर्ष 44 लाख मौतें होती हैं, जो कुल मौतों का 78 प्रतिशत है। कोलेस्ट्रॉल शरीर के लिए आवश्यक है। यह शरीर को हार्मोन, विटामिन डी और पाचन में सहायक पदार्थों के उत्पादन में मदद करता है। हालांकि, जब खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है, तो यह रक्त में प्लाक बना सकता है, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। खराब कोलेस्ट्रॉल, जिसे एलडीएल या लो-डेंसिटी लिपोप्रोटीन भी कहा जाता है, खतरनाक स्थितियों का कारण बन सकता है।
विशेषज्ञों के अनुसार, कुछ लोग उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए तुरंत ही डाइटिंग शुरू कर देते हैं। हालांकि, इस तरह की अचानक डाइटिंग से कोलेस्ट्रॉल कम होने के बजाय शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। इसलिए, कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन धीरे-धीरे शुरू करें, तुरंत नहीं।
कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए आहार
जब शरीर को पर्याप्त पोषण नहीं मिलता, तो लिवर अधिक कोलेस्ट्रॉल उत्पन्न कर सकता है, जो आहार के दौरान कोशिका झिल्ली की अखंडता और हार्मोनल संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, आहार को लंबे समय तक जारी रखना संभव नहीं है, क्योंकि इससे आपकी बेसल मेटाबॉलिक दर कम हो सकती है और 'रिबाउंड' प्रभाव उत्पन्न हो सकता है, जिससे आपका लिपिड प्रोफाइल बिगड़ सकता है।
उच्च कोलेस्ट्रॉल को कैसे कम करें
ट्रांस फैट का सेवन कम करें - मार्जरीन, तले हुए खाद्य पदार्थ, बिस्कुट, केक और पेस्ट्री में पाए जाने वाले ट्रांस फैट से बचें। इनमें हाइड्रोजनीकृत या आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) को कम करते हैं।
मछली खाएं या ओमेगा-3 सप्लीमेंट लें - कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए वसायुक्त मछली खाएं। ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर सप्लीमेंट लें। इससे एचडीएल में सुधार होगा और ट्राइग्लिसराइड्स नियंत्रित रहेंगे।
अधिक फाइबर का सेवन करें - अपने आहार में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करें। आपको प्रतिदिन 30 ग्राम फाइबर का सेवन करना चाहिए। यह आंतों में कोलेस्ट्रॉल युक्त पित्त अम्लों से बंध जाता है, जिससे वे शरीर में अवशोषित होने के बजाय उत्सर्जित हो जाते हैं।
