Prabhat Vaibhav,Digital Desk : आजकल हर कोई फिट और स्वस्थ रहना चाहता है, लेकिन डाइटिंग में सबसे बड़ी चुनौती बार-बार भूख लगना है। इसलिए लोग कुछ ऐसा ढूंढते हैं जो स्वादिष्ट हो, पेट भरे और वजन न बढ़ाए। ऐसे दो स्नैक्स भारतीय घरों में बहुत आम हैं: स्वीट कॉर्न चाट और उबले हुए चने। दोनों को सेहतमंद माना जाता है, लेकिन सवाल यह है कि अगर आपका लक्ष्य वजन घटाना है, तो इन दोनों विकल्पों में से कौन सा ज्यादा फायदेमंद है? तो आइए जानते हैं, वजन घटाने के लिए कौन सा बेहतर है: स्वीट कॉर्न चाट या उबले हुए चने।
पोषण की दृष्टि से सबसे अच्छा क्या होगा?
मीठा मक्का कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है। इसमें फाइबर, बी विटामिन और फोलेट जैसे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। हालांकि, इसमें प्राकृतिक शर्करा की मात्रा थोड़ी अधिक होती है, जिसका अधिक सेवन वजन घटाने में बाधा डाल सकता है। दूसरी ओर, उबले हुए चने प्रोटीन, फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। इनमें आयरन और मैग्नीशियम जैसे खनिज भी होते हैं। ये धीरे-धीरे पचते हैं और लंबे समय तक पेट भरा रखते हैं।
प्रोटीन और पेट भरने के लिए स्वीट कॉर्न चाट या उबले हुए चने का सेवन करें।
वजन घटाने में प्रोटीन की अहम भूमिका होती है क्योंकि यह लंबे समय तक भूख को नियंत्रित रखता है। मीठे मक्के में प्रोटीन कम होता है, जबकि उबले हुए चने में प्रोटीन अधिक होता है। यही कारण है कि चने खाने से भूख कम लगती है। इससे अनावश्यक स्नैकिंग कम होती है, जो वजन घटाने में सहायक होती है। दोनों खाद्य पदार्थों में फाइबर होता है, लेकिन मात्रा अलग-अलग होती है। मीठे मक्के में फाइबर कम होता है, जिससे लंबे समय तक पेट भरा रहता है। उबले हुए चने में फाइबर अधिक होता है, जो पाचन क्रिया को धीमा करता है और लंबे समय तक पेट भरा रखता है। अच्छा पाचन और पेट भरा रहना वजन घटाने के लिए बहुत जरूरी है।
रक्त शर्करा पर प्रभाव
मीठे मक्के का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत अधिक होता है। इसका अधिक सेवन करने से रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ सकता है। उबले हुए चने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर धीरे-धीरे बढ़ता है। इसलिए, मधुमेह या इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों के लिए चने को बेहतर माना जाता है।
कैलोरी और मात्रा नियंत्रण:
मीठे कॉर्न चाट को अक्सर मक्खन, पनीर, मेयोनेज़ या चटनी के साथ खाया जाता है। ये सामग्रियां इसकी कैलोरी की मात्रा को काफी बढ़ा देती हैं। उबले हुए चने में कैलोरी तो होती है, लेकिन वे पेट भरने के लिए पर्याप्त होते हैं, इसलिए सीमित मात्रा में ही खाएं। इससे अधिक खाने से भी बचा जा सकता है।
वजन घटाने के लिए कौन सा विकल्प बेहतर है?
अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, भूख को नियंत्रित करना चाहते हैं और दिन भर ऊर्जा का स्तर स्थिर बनाए रखना चाहते हैं, तो उबले हुए चने बेहतर विकल्प हैं। आप कभी-कभार मीठे मक्के की चाट खा सकते हैं, लेकिन मक्खन, पनीर या अधिक कैलोरी वाले टॉपिंग डालने से बचें।
