Prabhat Vaibhav,Digital Desk : रोटी हमारे भोजन का मुख्य हिस्सा है । यह पोषक तत्वों से भरपूर होती है । लेकिन कहा जाता है कि गेहूं की रोटी से वजन बढ़ता है, तो आइए जानते हैं कि किस आटे की रोटी वजन घटाने में मदद करती है ।
रोटी भारतीय भोजन का अभिन्न अंग है। चाहे फुल्का हो या रोटी, इसे हमेशा सब्जी, दाल या करी के साथ परोसा जाता है । रोटी ऊर्जा , कार्बोहाइड्रेट और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती है , लेकिन इसके स्वास्थ्य लाभ इस्तेमाल किए गए आटे के अनुसार काफी भिन्न होते हैं । सही आटा चुनने से रोटी अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनती है।
ब्रेड प्रोटीन, आहार फाइबर, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस और बी विटामिन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है। ये सभी मिलकर रक्त शर्करा को संतुलित रखने , तृप्ति बनाए रखने , वजन को नियंत्रित करने और ऊर्जा बढ़ाने में मदद करते हैं। यही कारण है कि लोग विभिन्न प्रकार के आटे के साथ प्रयोग कर रहे हैं ।
रागी और ज्वार की बात करें तो रागी में ज्वार की तुलना में थोड़ा अधिक फाइबर होता है। एक रागी रोटी में लगभग 3.1 ग्राम फाइबर होता है, जबकि एक ज्वार रोटी में लगभग 1.4 ग्राम फाइबर होता है। फाइबर पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है और आंतों की सूजन को कम करता है ।
गेहूं की तुलना में रागी कई मायनों में बेहतर है। यह ग्लूटेन -मुक्त है, हृदय के लिए अच्छा माना जाता है , और इसमें मौजूद उच्च फाइबर वजन घटाने में भी सहायक हो सकता है । इसके पोषक तत्व पाचन तंत्र को भी मजबूत बनाते हैं ।
ज्वार और गेहूं दोनों ही फाइबर के अच्छे स्रोत हैं और लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करते हैं। ज्वार की रोटी में मौजूद फाइबर अधिक खाने से रोकता है और पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है । कई लोग वजन घटाने के लिए इसे गेहूं की रोटी से बेहतर विकल्प मानते हैं ।
गेहूं की रोटियां स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन जो लोग अपना वजन या ब्लड शुगर नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं, वे ज्वार, बाजरा या रागी जैसे विकल्पों को प्राथमिकता दे सकते हैं। बाजरा धीरे-धीरे ऊर्जा प्रदान करता है , जिससे शुगर लेवल में अचानक वृद्धि नहीं होती ।
कुछ लोगों को रागी की रोटी का गहरा रंग पसंद नहीं आता, लेकिन यह पोषक तत्वों से भरपूर होती है। हालांकि, अगर स्वाद या रंग से कोई समस्या है, तो इसे अन्य आटे के साथ मिलाकर हल्का और खाने में आसान बनाया जा सकता है ।
इसीलिए मिश्रित बाजरा एक अच्छा विकल्प है । रागी, ज्वार, बाजरा और गेहूं को मिलाकर फुल्का बनाया जा सकता है। यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। मधुमेह रोगियों से लेकर वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों तक , सभी के लिए फायदेमंद है । एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर यह रोटी आसानी से आपके दैनिक आहार में शामिल हो जाती है।
