Prabhat Vaibhav,Digital Desk : किचन हमारे घर का एक बेहद अहम स्थान होता है। क्योंकि इसमें खाने-पीने की सभी ज़रूरी चीज़ें मौजूद होती हैं। यही वजह है कि विशेषज्ञ हमेशा किचन में साफ़-सफ़ाई बनाए रखने की सलाह देते हैं। अगर आप यहाँ साफ़-सफ़ाई नहीं रखते, तो यहीं से कई बीमारियाँ जन्म लेती हैं और हमें अपनी सेहत को जोखिम में डालकर इसकी कीमत चुकानी पड़ती है। डॉ. कंचन कौर बताती हैं कि किचन में मौजूद कई आम खाने-पीने की चीज़ें और किचन के बर्तन हमें कैंसर जैसी ख़तरनाक बीमारी दे सकते हैं। तो आइए आपको बताते हैं कि किचन से किन चीज़ों को फेंक देना चाहिए।
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ
सबसे पहले दिमाग में प्रोसेस्ड फ़ूड का ख्याल आता है। इनमें पैकेज्ड स्नैक्स, इंस्टेंट नूडल्स और केक मिक्स शामिल हैं। इनमें हानिकारक रसायन और प्रिजर्वेटिव होते हैं। ये खाद्य पदार्थ न सिर्फ़ आपके वज़न पर बल्कि आपके पाचन तंत्र पर भी असर डालते हैं। इनके सेवन से कैंसर का ख़तरा बढ़ जाता है।
तला हुआ भोजन
अगर आपको तली हुई चीज़ें खाने का शौक है और आप इन्हें अक्सर बनाकर रोज़ खाते हैं, तो जल्द से जल्द इन्हें खाना बंद करने की कोशिश करें। क्योंकि अगर आप लगातार तली हुई चीज़ें खाते रहेंगे, तो उनमें एक्रिलामाइड नाम का पदार्थ बनता है, जो आगे चलकर कैंसर का कारण बन सकता है। इसलिए आपको बार-बार तली हुई चीज़ें खाने से बचना चाहिए। हमेशा ग्रिल्ड या उबले हुए खाने का कम सेवन करें। यह आपकी सेहत के लिए फायदेमंद है।
प्लास्टिक के कंटेनरों का उपयोग
आजकल लोगों ने अपनी रसोई में प्लास्टिक के बर्तनों का इस्तेमाल काफ़ी बढ़ा दिया है। हालाँकि, एक बात हमेशा ध्यान रखें कि ज़्यादातर प्लास्टिक के बर्तनों में, जिनमें आप खाना रखते हैं, BPA और दूसरे हानिकारक रसायन होते हैं। ये गर्म खाने के संपर्क में आने पर घुलकर हमारे शरीर में प्रवेश कर जाते हैं। इससे कैंसर जैसी बीमारियों का ख़तरा काफ़ी बढ़ जाता है। इसलिए, खाने को काँच या स्टेनलेस स्टील के बर्तनों में रखने की कोशिश करें। यह ज़्यादा सुरक्षित विकल्प है।
चीनी और पैकेज्ड फूड पैकेट जूस
हम अक्सर पैकेट में आने वाले जूस समेत कई तरह के पेय पदार्थों का सेवन करते हैं। इन पेय पदार्थों में चीनी के साथ-साथ प्रिजर्वेटिव भी होते हैं। जो स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल भी अच्छे नहीं हैं। कई अध्ययनों के अनुसार, इससे न केवल मधुमेह बल्कि कैंसर का खतरा भी बढ़ जाता है। इनका नियमित सेवन करने के बजाय, आप घर में उगाए गए ताज़े फल और सब्ज़ियों का सेवन कर सकते हैं।
रंगीन खाद्य पदार्थों से बचें.
खाने के रंगों में अक्सर हानिकारक रसायन भी होते हैं। ये कैंसर जैसी जानलेवा बीमारी का कारण भी बन सकते हैं। कई बार, इनमें से कुछ हानिकारक रसायन हमारे शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं और कैंसर का खतरा पैदा कर सकते हैं। इसलिए, जितना हो सके इनसे बचने की कोशिश करें।
