Prabhat Vaibhav, Digital Desk : दूध को आयुर्वेद और विज्ञान दोनों में एक 'संपूर्ण आहार' (Complete Food) माना गया है। इसमें कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन-B12 और पोटेशियम जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। लेकिन अक्सर लोगों के मन में यह सवाल रहता है कि दूध का सेवन सुबह के समय करना ज्यादा फायदेमंद है या रात को? अमर उजाला की इस विशेष रिपोर्ट में जानिए आपकी जीवनशैली के हिसाब से दूध पीने का सही समय क्या है।
सुबह दूध पीने के फायदे: दिनभर बनी रहेगी ऊर्जा
अगर आप वर्कआउट करते हैं या आपका दिन काफी भागदौड़ भरा रहता है, तो सुबह दूध पीना आपके लिए फायदेमंद हो सकता है।
एनर्जी बूस्टर: सुबह दूध पीने से शरीर को तुरंत प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट मिलता है, जो दिनभर आपको ऊर्जावान बनाए रखता है।
किसे पीना चाहिए: बढ़ते बच्चों और एथलीट्स के लिए सुबह दूध का सेवन हड्डियों की मजबूती और मांसपेशियों के विकास के लिए उत्तम है।
रात को दूध पीना क्यों है सबसे बेहतर?
विशेषज्ञों और आयुर्वेद के अनुसार, वयस्कों (Adults) के लिए रात के समय दूध पीना सबसे ज्यादा लाभकारी माना जाता है।
बेहतर नींद: दूध में 'ट्रिप्टोफैन' नामक अमीनो एसिड होता है, जो नींद के हार्मोन (मेलाटोनिन) को सक्रिय करता है। रात को गुनगुना दूध पीने से तनाव कम होता है और गहरी नींद आती है।
पाचन और अवशोषण: रात को सोते समय शरीर आराम की मुद्रा में होता है, जिससे कैल्शियम का अवशोषण (Absorption) बेहतर तरीके से होता है। सोने से करीब एक घंटा पहले दूध पीना पाचन तंत्र के लिए आदर्श माना जाता है।
हल्दी वाला दूध: औषधीय गुणों का खजाना
रात को सादे दूध के बजाय यदि गुनगुने दूध में एक चुटकी हल्दी मिलाकर पी जाए, तो यह 'गोल्डन मिल्क' बन जाता है। यह न केवल शरीर की सूजन को कम करता है, बल्कि रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) को भी कई गुना बढ़ा देता है। वायरल संक्रमण और सर्दी-खांसी से बचने के लिए यह सबसे अचूक घरेलू उपाय है।
सावधानी: ज्यादा उबालने से बचें
दूध उबालते समय अक्सर लोग उसे काफी देर तक आंच पर छोड़ देते हैं। ध्यान रखें कि दूध को बहुत अधिक उबालने से उसमें मौजूद संवेदनशील विटामिन और पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। एक बार उबाल आने के बाद उसे ज्यादा देर न पकाएं।
किसे नहीं पीना चाहिए दूध?
हालांकि दूध पौष्टिक है, लेकिन हर किसी के लिए यह सही नहीं है।
लैक्टोज इनटॉलरेंस: जिन लोगों को दूध पीने से पेट फूलना (Bloating), गैस या दस्त की समस्या होती है, उन्हें इससे बचना चाहिए।
कमजोर पाचन: जिनका पाचन तंत्र बहुत कमजोर है, उन्हें रात को भारी दूध पीने से अपच की शिकायत हो सकती है। ऐसे लोग डॉक्टर की सलाह पर ही दूध का सेवन करें।
