Prabhat Vaibhav,Digital Desk : टोफू कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर होता है। यह हड्डियों को मजबूत बनाता है। टोफू ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं को रोकने में भी उपयोगी साबित होता है।
टोफू में मौजूद आइसोफ्लेवोन्स खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने में मदद करते हैं। इसका नियमित सेवन रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में सहायक होता है।
टोफू में कैलोरी कम और प्रोटीन अधिक होता है। इसे खाने से लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे अनावश्यक कैलोरी का सेवन कम होता है और वजन नियंत्रण में रहता है।
क्योंकि टोफू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि नहीं करता है। यही कारण है कि टोफू को टाइप-2 मधुमेह के रोगियों के लिए एक उत्कृष्ट भोजन माना जाता है।
