
Prabhat Vaibhav,Digital Desk : अक्सर जब दूध फट जाता है, तो हम बिना सोचे-समझे उसका पानी फेंक देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये पानी आपकी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद हो सकता है? जी हां, यह वही पानी है जो पनीर बनाते वक्त बचता है। इसे हम 'व्हे वाटर' कहते हैं और यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है। चलिए जानते हैं, कैसे यह दिखने में मामूली सा पानी, आपकी सेहत के लिए किसी अमृत से कम नहीं है।
1. प्रोटीन से भरपूर – मांसपेशियों के लिए संजीवनी
फटे दूध का पानी व्हे प्रोटीन से भरपूर होता है, जो मांसपेशियों की मरम्मत, विकास और मजबूती के लिए बेहद जरूरी है। खासतौर पर वेजिटेरियन लोगों के लिए यह एक बेहतरीन प्रोटीन स्रोत है। जिम करने वाले लोग तो इसका खासतौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. पाचन तंत्र को रखे दुरुस्त
इस पानी में मौजूद लैक्टिक एसिड और प्राकृतिक एंजाइम पाचन क्रिया को सुधारने में मदद करते हैं। यह पेट को हल्का बनाए रखने और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत देने में कारगर है। इसमें हल्के प्रोबायोटिक्स भी पाए जाते हैं जो आंतों की सेहत में योगदान देते हैं।
3. हड्डियों को बनाए मजबूत
व्हे वाटर में कैल्शियम और फास्फोरस जैसे खनिज पाए जाते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। यह ऑस्टियोपोरोसिस और दांतों से जुड़ी समस्याओं को भी कम कर सकता है।
4. शरीर को हाइड्रेट रखे गर्मी में
गर्मियों में शरीर को तरल पदार्थों की खास जरूरत होती है। इस पानी में मौजूद इलेक्ट्रोलाइट्स, खासकर पोटेशियम, शरीर में पानी का संतुलन बनाए रखते हैं। यह साधारण पानी से भी अधिक उपयोगी हो सकता है।
5. त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद
इसमें मौजूद प्रोटीन और विटामिन्स त्वचा को निखारने और बालों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। कुछ लोग इसे चेहरे या बालों पर सीधे लगाने के लिए भी उपयोग करते हैं, जिससे त्वचा चमकदार और बाल घने बनते हैं।
व्हे वाटर के उपयोग के आसान तरीके
इसे ऐसे ही पी सकते हैं। दाल या ग्रेवी में पानी की जगह इसका प्रयोग करें। आटा गूंथने में इसका उपयोग करें, रोटियां ज्यादा मुलायम बनेंगी। स्मूदी या शेक में मिलाएं। सब्जियां उबालने के लिए इस पानी का इस्तेमाल करें।