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Prabhat Vaibhav,Digital Desk : सुबह की चाय में एक चम्मच चीनी, दोपहर में मिठाई, ऑफिस में बिस्किट और शाम को शर्बत या कोल्ड ड्रिंक, हमें खुद नहीं पता होता कि शरीर में कितनी चीनी जा रही है। मीठा खाने से मन तो खुश होता है, लेकिन यही मिठास धीरे-धीरे हमारे शरीर के लिए ज़हर बन सकती है।
डॉ. ऋषभ शर्मा कहते हैं कि दैनिक आवश्यकता से ज़्यादा चीनी का सेवन न सिर्फ़ मोटापे, मधुमेह और हृदय रोग को न्योता देता है, बल्कि झुर्रियों और त्वचा पर समय से पहले बुढ़ापा भी ला सकता है। इसलिए, यह जानना बेहद ज़रूरी है कि एक दिन में कितनी चीनी सेहत के लिए अच्छी है और उससे ज़्यादा खाने के क्या-क्या ख़तरे हैं।
एक दिन में कितनी चीनी खाना ठीक है?
एक व्यक्ति को प्रतिदिन 25 ग्राम से ज़्यादा चीनी नहीं खानी चाहिए, जो लगभग 6 चम्मच है। बच्चों के लिए यह सीमा लगभग 4 चम्मच होनी चाहिए। यह सीमा अतिरिक्त चीनी पर लागू होती है, यानी चाय, मिठाई, कोल्ड ड्रिंक, कुकीज़ आदि में खाई जाने वाली चीनी पर।
बहुत अधिक चीनी खाने के नुकसान
- मोटापा बढ़ना - चीनी में कैलोरी होती है, पोषण नहीं। ज़्यादा सेवन से वज़न तेज़ी से बढ़ सकता है।
- मधुमेह का खतरा - लगातार उच्च शर्करा स्तर अग्न्याशय पर दबाव डालता है, जिससे इंसुलिन प्रतिरोध और टाइप-2 मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है।
- हृदय रोग - शोध के अनुसार, बहुत अधिक चीनी रक्तचाप और ट्राइग्लिसराइड्स को बढ़ाती है, जिससे हृदय संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
- त्वचा की उम्र बढ़ना - अधिक चीनी कोलेजन प्रोटीन को नुकसान पहुंचाती है, जिससे चेहरे पर समय से पहले झुर्रियां पड़ जाती हैं।
- दांतों में सड़न - मीठे पदार्थ बैक्टीरिया को दांतों की ओर आकर्षित करते हैं, जिससे दांतों में सड़न पैदा हो सकती है।
चीनी के सेवन को कैसे नियंत्रित करें?
- चीनी के स्थान पर गुड़ और शहद जैसे प्राकृतिक विकल्पों का प्रयोग करें।
- ठंडे पेय, मिठाइयों, कुकीज़ और बेकरी वस्तुओं से दूर रहें।
- पैकेज्ड फूड खरीदते समय लेबल पढ़ें, अदृश्य चीनी से सावधान रहें
- आप ताजे फल खा सकते हैं या कम चीनी वाला जूस पी सकते हैं।
