Prabhat Vaibhav, Digital Desk : शकरकंद खाने में स्वादिष्ट तो होते ही हैं साथ ही इन्हें एनर्जी बूस्टर भी कहा जाता है क्योंकि ये शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। थोड़ा मीठा स्वाद वाला शकरकंद कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है, यही वजह है कि इन्हें सुपरफूड कहा जाता है।
शकरकंद फाइबर से भरपूर सब्जी है। यह आपके पेट को भरा हुआ महसूस कराता है और इसमें कैलोरी भी बहुत कम होती है। यह भूख को नियंत्रित करता है, इसलिए हम ज़्यादा खाने से बचते हैं। इसके अलावा यह मेटाबॉलिज्म को भी बढ़ाता है। यह शरीर में मौजूद अतिरिक्त चर्बी को जलाने में मदद करता है।
यह मोटापा कम करने और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। शकरकंद में विटामिन, आयरन, कैल्शियम, बीटा कैरोटीन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम और नियासिन जैसे कई पोषक तत्व होते हैं। इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और कैलोरी बहुत कम होती है। इन्हें खाने के कई फायदे हैं।
शकरकंद में पोटैशियम भरपूर मात्रा में होता है। इसलिए ये ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं। इनमें फैट बर्न करने और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने की क्षमता होती है। इन्हें नियमित रूप से खाने से दिल से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम होता है।
शकरकंद स्वाद में भले ही मीठे होते हैं, लेकिन इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है, इसलिए मधुमेह के रोगी इन्हें खा सकते हैं, यह उनके लिए सुरक्षित विकल्प हो सकता है। हालांकि, इन्हें डॉक्टर की सलाह पर ही खाएं।
शकरकंद में कैरोटीनॉयड और एंथोसायनिन भरपूर मात्रा में होते हैं। ये दोनों ही कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, गाजर की तरह ही आंखों की रोशनी को बेहतर बनाते हैं और आंखों की बीमारियों को रोकते हैं।
