Prabhat Vaibhav,Digital Desk : भारत के पश्चिम में स्थित गुजरात अपने पर्यटन स्थलों के लिए प्रसिद्ध है। गुजरात अपने पर्यटन स्थलों के साथ-साथ अपने खाने के लिए भी प्रसिद्ध है। यहाँ का खाना बेहद लज़ीज़ और स्वादिष्ट होता है। गुजरात में स्ट्रीट फ़ूड का एक बड़ा बाज़ार है। नवरात्रि में गरबा के बाद लोग इस स्ट्रीट फ़ूड का लुत्फ़ उठाते हैं।
ढोकला गुजरात का मुख्य भोजन है, आजकल स्ट्रीट फ़ूड में लाइव ढोकला खूब बिक रहा है। टमाटर सॉस और लहसुन की चटनी के साथ सड़क किनारे गरमागरम इस लाइव ढोकला का आनंद लेने का मज़ा ही कुछ और है।
यह स्ट्रीट फ़ूड स्वीट कॉर्न से भी ज़्यादा असली है। भुट्टे के दाने भी मिलते हैं, तले हुए या उबले हुए भुट्टे को चाट मसाला और नींबू के साथ भी परोसा जाता है। चूँकि मानसून में भुट्टे का मौसम होता है, इसलिए लोग गरबा के बाद इस स्ट्रीट फ़ूड का भी आनंद लेते हैं।
पानीपुरी भी यहाँ का मुख्य स्ट्रीट फ़ूड है। सात पानी वाली पानीपुरी, दहीपुरी, मसालापुरी सहित पानीपुरी भी गुजरात के लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड व्यंजन हैं।
आपने वो गाना तो सुना ही होगा, "मैं रस्ते से जा रहा हूँ, भेल पूरी खा रहा हूँ?" भैया की लॉरी में मिलने वाली इस भेल पूरी का स्वाद बाज़ार में मिलने वाली पैक्ड भेल पूरी से बिल्कुल अलग है। अगर आप एक बार इस भेल पूरी का स्वाद चखेंगे, तो पैक्ड भेल पूरी को भूल जाएँगे।
भेलपुरी की तरह, भेल भी गुजरातियों का पसंदीदा स्ट्रीट फ़ूड है। हल्का होने के कारण, इससे वज़न बढ़ने का डर नहीं रहता। ये सभी चीज़ें गरबा के बाद रात में गुजरात के स्ट्रीट मार्केट्स में बिकती हैं।
घुघरा पारंपरिक रूप से होली या दिवाली जैसे त्योहारों पर एक खास मिठाई है, लेकिन मसालेदार घुघरा गली-मोहल्लों के बाज़ारों में भी बिकता है। यह व्यंजन जामनगर में खास तौर पर लोकप्रिय है, जो गली-मोहल्लों के बाज़ारों का मुख्य केंद्र है। कैलोरी के प्रति जागरूक लोग इन घुघरों को तलने की बजाय बेक भी कर सकते हैं।
