Prabhat Vaibhav,Digital Desk : सर्दियों और मानसून में मूंगफली का सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। इसका स्वाद कई व्यंजनों को निखारता है और यह शरीर को तुरंत ऊर्जा भी प्रदान करता है। हालाँकि, इसके फायदे सिर्फ़ स्वाद और ऊर्जा तक ही सीमित नहीं हैं। मूंगफली का नियमित सेवन कई गंभीर बीमारियों से भी बचाता है। इस लेख में हम मूंगफली खाने के प्रमुख स्वास्थ्य लाभों के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगे।
मूंगफली सिर्फ़ एक स्वादिष्ट नाश्ता ही नहीं, बल्कि कई पोषक तत्वों का खजाना है। इसमें मौजूद स्वस्थ वसा, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिज शरीर को कई तरह से लाभ पहुँचाते हैं। मूंगफली का नियमित सेवन हृदय को स्वस्थ रखने, वज़न कम करने, हड्डियों को मज़बूत बनाने, मधुमेह को नियंत्रित करने, त्वचा और बालों को पोषण देने, पाचन में सुधार और तनाव कम करने में मदद करता है।
मूंगफली के 7 प्रमुख स्वास्थ्य लाभ
- हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा: मूंगफली मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती है। ये तत्व शरीर में 'खराब' एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और 'अच्छे' एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं। इससे दिल के दौरे और स्ट्रोक का खतरा काफी कम हो सकता है।
- वज़न घटाने में मददगार: कई लोग मूंगफली को वज़न बढ़ाने वाला मानते हैं, लेकिन यह एक ग़लतफ़हमी है। मूंगफली में प्रोटीन और फाइबर की मात्रा ज़्यादा होती है, जिससे आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे आप ज़्यादा खाने से बच जाते हैं। अगर सीमित मात्रा में खाया जाए, तो ये वज़न घटाने में मददगार साबित होती है।
- हड्डियों और दांतों को मज़बूत बनाती है: मूंगफली कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिजों का एक बेहतरीन स्रोत है। ये पोषक तत्व हड्डियों और दांतों के विकास और मज़बूती के लिए ज़रूरी हैं। ये बच्चों और महिलाओं के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हैं, क्योंकि उन्हें हड्डियों से जुड़ी समस्याओं का ख़तरा ज़्यादा होता है।
- मधुमेह नियंत्रित करता है: मूंगफली का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कम होता है, जिसका अर्थ है कि ये रक्त शर्करा के स्तर को तेज़ी से नहीं बढ़ातीं। इनमें मौजूद मैग्नीशियम और स्वस्थ वसा रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। ये मधुमेह रोगियों के लिए एक बेहतरीन और सुरक्षित नाश्ता है।
- त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद: मूंगफली में विटामिन ई और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो त्वचा को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। इससे त्वचा चमकदार बनती है और झुर्रियाँ कम होती हैं। यह बालों की जड़ों को पोषण भी देती है, जिससे बाल मज़बूत और चमकदार बनते हैं।
- पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है: मूंगफली में फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो पाचन तंत्र को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है। यह कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाने और आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।
- तनाव और थकान कम करता है: मूंगफली में ट्रिप्टोफैन नामक अमीनो एसिड होता है, जो शरीर में 'सेरोटोनिन' नामक हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाता है। यह हार्मोन तनाव और चिंता को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें मौजूद प्रोटीन और मिनरल्स शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं और थकान दूर करते हैं।
