Prabhat Vaibhav,Digital Desk : मेथी एक ऐसा रसोई का मसाला है जिसे स्वाद और सेहत का खजाना माना जाता है। आयुर्वेद में मेथी को अमृततुल्य जड़ी-बूटी बताया गया है। इसके छोटे-छोटे बीजों के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। मेथी में फाइबर, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी6 और एंटीऑक्सीडेंट सहित कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं।
मेथी के दानों को पानी में भिगोने से उनके सारे पोषक तत्व घुल जाते हैं। इस पानी को बनाने के लिए, सबसे पहले एक गिलास साफ़ पानी लें और उसमें 2-3 छोटे चम्मच मेथी के दाने डालें। इसे रात भर भिगोकर रखें। फिर अगली सुबह पानी को उबालें, छान लें और पी लें। आप इसे बिना उबाले भी पी सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें नींबू का रस और शहद भी मिला सकते हैं।
सर्दियों के मौसम में वज़न बढ़ना एक आम समस्या है। अगर आप वज़न कम करना चाहते हैं, तो मेथी का पानी पी सकते हैं। इसमें फाइबर होता है, जो आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करता है, भूख कम करता है और वज़न घटाने में मदद करता है। 15 दिन तक इस पानी को पीने से आपका वज़न तेज़ी से कम होगा।
मेथी के दानों में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को मज़बूत बनाता है। यह कब्ज, एसिडिटी और सीने में जलन जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है। रोज़ाना मेथी के दानों का पानी पीने से आपको अद्भुत लाभ मिलते हैं।
मेथी का पानी रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। इसमें मौजूद गैलेक्टोमैनन मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद माना जाता है।
मेथी में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।
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