नैनीताल। कुमाऊं विश्वविद्यालय के भीमताल स्थित कम्युनिटी कॉलेज में उत्तराखंड विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी परिषद की वित्तीय सहयोग के साथ ‘खाद्य तकनीकी एवं पोषण’ विषय पर केंद्रित एक दिवसीय संगोष्ठी का आयोजन किया गया।

संगोष्ठी के उद्घाटन सत्र में मुख्य अतिथि कुमाऊं विश्वविद्यालय के कुलपति प्रो.दीवान सिंह रावत ने खाद्य तकनीक के क्षेत्र में नवीन विधाओं, प्रौद्योगिकी के महत्व की जानकारी देते हुए भारतीय संस्कृति में खानपान की विशिष्टता का उल्लेख करते हुए इस क्षेत्र में हो रहे नवाचारों और स्टार्टअप पर जोर दिया। भविष्य में प्रधानमंत्री उषा योजना के तहत विश्वविद्यालय को प्राप्त मेरु योजना की 100 करोड़ अनुदान से विश्वविद्यालय में विभिन्न केंद्रों, पाठ्यक्रमों प्रारंभ किए जाने के साथ भविष्य में विश्वविद्यालय की नवीन गतिविधियों पर प्रकाश डाला।

संगोष्ठी में मुख्य वक्ता केंद्रीय विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी परिषद के एमेरिटस प्रोफेसर चंद्रशेखर मथेला ने अपने व्याख्यान में विभिन्न तकनीकों के साथ खाद्य विशिष्टता पर केंद्रित होकर गुणवत्ता के परिष्करण पर चर्चा की। संगोष्ठी में कुल तीन वैज्ञानिक सत्र का आयोजन किया गया।

इसमें विशिष्ट अतिथि भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानकीकरण ब्यूरो की उपनिदेशक मोनिका पूनिया, भीमताल परिसर के निदेशक प्रो.एलके सिंह, प्रो. केके पांडे, प्रो. दिव्या उपाध्याय, प्रो. अनिल कुमार पुनिया सहित कहीं गणमान्य लोग उपस्थित रहे।